Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, street food stall in Singapore
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Kallang'da bulunan ve her gün taze eriştenin yerinde yapıldığı bir noodle restoranıdır. Yemek alanı küçük ve sade döşenmiştir; etrafa domuz eti ve erişte pişirmenin karakteristik kokusu yayılır.
Restoran, 1932 yılında Bay Tang Joon Teo tarafından Hill Street'te kuruldu ve neredeyse bir asırlık geçmişe sahiptir. Birkaç taşınmanın ardından 2004'ten beri Crawford Lane'de bulunuyor; aile tarafından işletiliyor ve iyi yemekleriyle ününü sürdürüyor.
Adı, restoranın yolculuğuna başladığı orijinal konumu olan Hill Street'ten geliyor. Bugün, farklı geçmişlerden insanların bir araya gelip nesiller boyunca aktarılan tariflerle elle hazırlanan geleneksel bir yemeği paylaştığı bir yer.
Restoran sabah açılır ve akşam erken kapanır; her ayın ilk ve üçüncü pazartesi günleri kapalıdır. Özellikle hafta sonları erken gitmek veya beklemeye hazır olmak en iyisidir; çünkü yalnızca nakit kabul edilir.
Restoran, 2016'dan 2022'ye kadar Michelin yıldızına sahipti; bu, yıllar boyunca tutarlı kalitesinin takdiriydi. Bu onur, el yapımı hazırlığa odaklanan sade bir sokak restoranı için dikkat çekicidir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
