Vollmers, İsveç, Malmö'de bir restoran
Vollmers, Malmö'de bulunan iki yıldızlı bir restorandır ve çok çeşitli tadım menüsü sunar. Tabaklardaki yemekler Scania bölgesinin malzemelerini kullanır ve mevsimsel değişiklikleri yansıtır. Modern ve zarif bir yemek alanıdır.
Restoran, 2011 yılında kardeşler Mats ve Ebbe Vollmer tarafından kuruldu ve 2015 yılında ilk Michelin yıldızını aldı. 2017'de ikinci yıldız geldi ve kuruluşun artan tanınırlığını işaret etti.
Mutfak, Fransız pişirme yöntemlerini İskandinav yaklaşımlarıyla birleştirir ve doğrudan çevredeki çiftçilerden ve üreticilerden malzeme alır. Her yemek, malzemeleriyle Scania'nın manzarasını ve mevsimlerini anlatır.
Koltuk sayısı sınırlı ve talep yüksek olduğu için önceden rezervasyon şarttır. Akşam yemeği hizmetinin birkaç saat sürmesini bekleyin ve yemek deneyimi resmi kurallara uygun olarak işler.
Menü, fermente raventin midye ile eşleştirilmesi gibi şaşırtıcı kombinasyonlar içerir ve tipik tat beklentilerine meydan okur. Ev yapımı ekmekler de dikkat çekicidir; çörek mantarı brioche ve taze tereyağı ile servis edilen malt ekmeği bulunur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
