Gastrologik, Stockholm, Östermalm'da bir restoran
Gastrologik, Östermalm'da iki Michelin yıldızlı bir restorandır. Sade beyaz duvarlar, bakır vurgulu ahşap mobilyalar ve açık mutfak dikkat çeker. Misafirler, bu sade ve gösterişsiz mekânda şeflerin servis başına yaklaşık yirmi tabak hazırlayışını izleyebilir.
Restoran, 2011 yılında şefler Jacob Holmström ve Anton Bjuhr tarafından kuruldu ve 2013'te ilk Michelin yıldızını kazandı. İkinci yıldız 2019'da geldi ve onu gelişmiş İskandinav mutfağının önde gelen mekânı hâline getirdi.
Restoran, İsveç'teki yerel çiftliklerden ve bölgesel üreticilerden tedarik edilen malzemelerle İskandinav mutfağı sunmaktadır. Şefler birçok yemeği doğrudan masanızda hazırlar, mutfak ile yemek yiyenler arasında doğrudan bir bağ kurar.
Mekân, modern bir yerleşim bölgesinde yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Özellikle akşam servisi için rezervasyonunuzu çok önceden yapmalısınız.
Menü, mutfağın o gün bulunan malzemelerine göre her gün yeniden oluşturulur. Bu, her oturuşta sezonluk ve pazarın durumuna bağlı olarak farklı yemekler sunulabileceği anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
