Daniel Berlin krog, İsveç'in Skåne-Tranås kentinde bir restoran.
Daniel Berlins krog, İsveç'in güneyinde, samimi bir yemek alanında 14 kişilik oturma kapasitesine sahip bir restorandır. Tek bir sabit menü sunar ve malzemelerini yaklaşık 100 kilometrelik bir yarıçaptan, kendi bahçesinde yetiştirilen sebzeler dahil, temin eder.
Restoran 2009 yılında kuruldu ve 2016 yılında ilk Michelin yıldızını kazandı. Bu takdir, mutfağın ilk yıllarda izlediği yönü doğruladı.
Mutfak, bölgedeki çiftçilerden ve avcılardan malzeme alarak İskandinav geleneksel yemeklerini çevre toplumdan elde edilen malzemelerle buluşturur. Üreticilerle olan bu doğrudan ilişki, yemeğin tadını ve nereden geldiğini şekillendirir.
Restoran, Kopenhag ve Malmö'ye yaklaşık bir saat uzaklıkta olup büyük şehirlerden erişimi kolaydır. Ziyaret ederken birkaç saat planlayın, çünkü yemek sırasında bahçede ve serada yürüyebileceğiniz aralar vardır.
Yemek sırasında konuklar masadan ayrılıp bahçeyi ve serayı keşfeder ve açık havada başlangıçların tadına bakar. Bu aralar geleneksel yemek ritmini böler ve ziyaretçilere restoranı çevreleyen araziyi deneyimletir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
