Calém wine cellars, Portekiz, Santa Marinha'da şarap mahzeni
Calém, Douro Nehri yakınındaki Santa Marinha'da bulunan bir şarap mahzenidir. Yer altı depolama alanları ahşap fıçılarla doludur. Bu mekanlar, şarabın olgunlaşması için gereken sabit sıcaklığı korur ve ziyaretçiler, fıçıların sıralandığı odalardan geçerek birden fazla seviyeyi dolaşır.
António Alves Calém, 1859'da şarap mahzenlerini kurdu ve şarapların egzotik ahşaplarla takas edildiği Brezilya'ya bir ticaret yolu oluşturdu. Bu ticaret ortaklığı, ilk yıllarda operasyonların kurulmasına ve genişlemesine yardımcı oldu.
İsim, kurucu António Alves Calém'den gelir ve ziyaretçiler, ailenin nesiller boyunca aktarılan geleneksel şarap yapım yöntemlerini nasıl sürdürdüğünü görebilir. Porto şarabı üretiminin zanaatı, günlük operasyonlarda ve mahzenlerdeki işlerde hâlâ görülebilir.
Bu alan çoğu gün ziyaretçilere açıktır ve insanları yeraltı bölgelerinde gezdiren rehberli turlar düzenlenir. Turun ardından ziyaretçiler farklı Porto şaraplarını tadabilir ve üretim süreci hakkında daha fazla bilgi edinebilir.
Velhotes adlı belirli bir ürün, 1934'ten itibaren bu adla satılmaya başlandı ve ülkenin en çok satın alınan markalarından biri haline geldi. Calém ailesi, üretimini dört nesil boyunca denetleyerek tanınan bir isim haline getirdi.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
