Yamazato, Hollanda'nın Amsterdam şehrinde bir Japon restoranı
Yamazato, Amsterdam'da geleneksel kaiseki mutfağı sunan bir Japon restoranıdır. Özenle kesilmiş ton balıklı sashimi ve rafine çorbalarıyla bilinir. Otantik bir ortamda servis edilir. Yemek salonları bahçeye bakar ve bu üst düzey yemek tarzına uygun bir atmosfer yaratacak şekilde tasarlanmıştır.
Restoran 1971'de kuruldu ve 2002'de Japonya dışında Michelin yıldızı alan ilk kaiseki restoranı olarak tarihe geçti. Bu tanınma, geleneksel Japon mutfağının yüksek kalitesini onayladı.
Restoran, mevsimlik malzemeler ve geleneksel pişirme yöntemleri kullanarak Japon yemek geleneklerini takip eder; bu da günlük servise yansır. Personel yemek sırasında kimono giyer ve geleneksel Japon adetlerini yemek salonuna taşır.
Restoran Çarşamba'dan Pazar'a akşam 6'da açılır ve yalnızca önceden rezervasyon yapılan misafirleri kabul eder. Erken rezervasyon yapmak ve birkaç saat süren çok çeşitli bir yemeğe hazırlıklı olmak akıllıca olacaktır.
Yönetici şef Masanori Tomikawa, katı kaiseki ilkelerine uygun olarak beyaz balık, aromatik konsome ve mevsim sebzeleriyle özel bir owan çorbası yaratır. Bu yemek, tüm menüyü tanımlayan ustalığı ve detaylara gösterilen özeni sergiler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
