Hayashi Winery, Shiojiri'de şarap üreticisi
Hayashi Şaraphanesi, Kikyogahara bölgesinde birden fazla rakımda bağları bulunan bir şarap üreticisidir; kendi üzümlerini ortak yetiştiricilerin üzümleriyle harmanlar. Bağlar, bölgenin topoğrafyasından ve Chikuma Nehri'ne yakınlıktan yararlanır.
Çiftlik 1911'de bir meyve bahçesi olarak başladı ve zamanla şarap üretimine geçti. 1970'lerde belirli üzüm çeşitlerinin tanıtılması, bölgenin bağcılık gelişiminde bir dönüm noktası oldu.
Şaraphane, Japon tarım geleneklerini uluslararası şarap yapım teknikleriyle birleştirir ve dünya genelinde bağcılık yöntemleri eğitimi almış oenologlar istihdam eder.
Ziyaretçiler tadım seansları düzenleyebilir ve çeşitli şarapları deneyebilir; sorunsuz bir ziyaret için önceden rezervasyon önerilir. Ayrıca bağlarda yürüyerek farklı rakımlarda üzümlerin nasıl yetiştirildiğini görebilirsiniz.
Arazinin bir bölümü, bir zamanlar üzüm yetiştiriciliği için çok yüksek olduğu düşünülen bir rakımda yer alır; ancak şimdi onları ayıran ayırt edici niteliklere sahip şaraplar üretmektedir. Bu şaşırtıcı gelişme, deneylerin toprağın neler verebileceğine dair geleneksel düşüncelere meydan okuyabileceğini gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 90.879 katkıda bulunan dünya çapında.
