Quintessence, Tokyo, Japonya'nın Shinagawa semtinde bir restoran
Quintessence, Tokyo'nun Shinagawa semtinde, Şef Shuzo Kishida'nın samimi mutfağında sadece 30 kişilik oturma kapasitesine sahip üç yıldızlı bir Fransız restoranıdır. Menüde, her malzemenin özenle seçildiği, hassas ateş kontrolüyle pişirildiği ve dengeli baharatlandırıldığı çağdaş Fransız yemekleri yer alır.
Restoran, 2007'de Tokyo Michelin Rehberi'nin yayınlanmasının ardından üç yıldız statüsüne ulaşmış ve o zamandan beri bunu sürekli olarak korumuştur. Bu kalıcı tanınma, Fransız gastronomisindeki süregelen üstünlüğü yansıtır.
Yemek salonu, fotoğraf çekmeyi yasaklayarak ve kapasiteyi sınırlı tutarak her yemeğin kalitesini koruyan Japon misafirperverlik ilkelerini izler. Bu kurallar, belgeleme veya kalabalıklardan çok yeme deneyiminin kendisine odaklanıldığını gösterir.
Rezervasyonlar iki ay öncesinden sabah 9:30'da açılır ve akşamları iki oturum halinde servis yapılır. Çok çeşitli tadım menüsü, her yemeğin doğru şekilde sunulması ve keyifle yenmesi için zaman gerektirdiğinden, birkaç saat ayırmayı planlayın.
Şarap programı, ağırlıklı olarak Fransız olmak üzere 600'den fazla seçenek içerir ve 13 çeşit tadım menüsünü tamamlamak üzere özenle seçilmiştir. Bu geniş koleksiyon, her yemeğin kusursuz eşleşen bir şarap eşliğinde sunulmasını sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
