Ishikawa, Shinjuku, Kagurazaka'da bulunan bir Japon restoranı
Ishikawa, Kagurazaka'da yer alan üst düzey bir Japon restoranıdır; geleneksel tasarım ilkelerini yansıtan rafine bir ortam sunar. İç mekân koyu cilalı ahşap ile daha açık renkli ahşabı bir araya getirir ve geniş pencereler, yemek alanının ötesinde bulunan geleneksel bir Japon bahçesine bakar.
Şef Hideki Ishikawa, Tokyo'daki birkaç mutfakta ustalık kazandıktan sonra bu restoranı kurdu. Restoran, 2009 yılında ilk Michelin yıldızını alarak onun mutfak anlayışının takdir edildiğini gösterdi.
Her yemek, Japon mutfak felsefesini yansıtarak en fazla iki ana malzeme kullanır ve doğal tatların ortaya çıkmasını sağlar. Bu yaklaşım, misafirlerin burada yemeği deneyimleme biçimini şekillendirir; dikkati karmaşıklıktan çok kaliteye ve sadeliğe yönlendirir.
Önümüzdeki aylar için rezervasyon yapılabilir; mekân toplamda yaklaşık 25 kişi ağırlayabilir. Oturma seçenekleri, tercihinize göre bar tezgahı ve özel odalar arasında değişir.
Giriş yolu, Bishamon Tapınağı yakınındaki ahşap bir geçitten geçen geleneksel bir Şinto arınma taş yoludur. Bu geçiş alanı, yemek öncesi belirli bir hazırlık hissi yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
