Port of Yaizu, Japonya'nın Yaizu şehrinde bir balıkçı limanı

Yaizu Limanı, Japonya'nın Shizuoka Eyaleti'ndeki Yaizu şehrinde, Pasifik kıyısında yer alan bir balıkçı limanıdır. Liman iki çalışma alanına ayrılmıştır: biri ton balığı ve palamut avlayan açık deniz balıkçı tekneleri için, diğeri ise uskumru ve sardalya getiren kıyı tekneleri içindir.

20. yüzyıl boyunca Yaizu, yerel bir balıkçı kasabasından Japonya'nın önde gelen balıkçılık merkezlerinden biri haline geldi. İşleme ve dağıtım tesislerinin genişlemesi, palamut avlanması ve Japon mutfağında kullanılan kurutulmuş palamut pulları olan katsuobushi üretimi için önemli bir merkez haline getirdi.

Yaizu limanı, bölgede hem günlük bir yiyecek hem de yaygın bir hediye olan tuzlu uskumru ile bilinir. Ziyaretçiler bu ürünleri balık pazarı alanında bulabilir; genellikle eve taşıması kolay şekilde paketlenmiştir.

Liman, Yaizu İstasyonu'na yaklaşık 15 dakikalık yürüme mesafesindedir, bu da arabasız kolayca ulaşılmasını sağlar. Oraya vardığınızda, Yaizu Balık Merkezi balık tezgahları ve restoranların bulunduğu geniş bir alışveriş alanı sunar; ziyaretçiler taze ürünler satın alabilir veya yerinde yemek yiyebilir.

Yaizu, Japonya'nın birçok farklı bölgesinden balıkçı teknelerinin düzenli olarak avlarını boşaltmak için geldiği az sayıdaki limandan biridir. 'Saba Chicken' adlı yerel ürünün tavukla ilgisi yoktur: marine edilmiş uskumrudur, paketinden soğuk olarak yenebilir veya buharda pişirilebilir ve adı yumuşak dokusundan gelir.