Yoichi distillery, Japonya, Yoichi'de bulunan viski damıtımevi
Yoichi Damıtımevi, dağlar ve deniz yakınında yer alan ve üretim için altı adet bakır imbik kullanan bir viski damıtımevidir. Tesis, yerel su kaynaklarından yararlanır ve yaşını ve zanaatını yansıtan geleneksel binalarda yer alır.
Masataka Taketsuru, İskoçya'nın Highland bölgesine benzeyen iklimi nedeniyle burayı seçerek 1934'te damıtımevini kurdu. Bu tesis, İskoç teknikleri kullanılarak Japonya'da viski üretiminin başlangıcı oldu.
Damıtımevi, Japon işçiliğini İskoç damıtma yöntemleriyle harmanlıyor; bakır imbikleri özenle yöneten ve her üretim aşamasını izleyen işçilerde bu görülüyor. Bu füzyon, tesiste üretilen her partinin karakterini şekillendiriyor.
Önceden rezervasyon yaparak 9:15 ile 15:30 arasında rehberli turlar düzenleyebilirsiniz; bu turlar üç farklı viskinin ücretsiz tadımını içerir. Üretim alanlarını ve tadım odasını keşfetmek için birkaç saat ayırın.
Damıtımevi, Longmorn Damıtımevi'nden miras alınan doğrudan kömür ateşiyle ısıtma yöntemini hâlâ kullanıyor; bu yöntem sıcaklık kontrolü için özel beceri gerektirir. Bu nadir teknik, viskiyi farklı kılan lezzet profilini oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
