Ex Rome's former slaughterhouse, Roma, Testaccio'da bulunan eski sanayi binası
Roma'nın eski mezbahası, metal kirişlerle birbirine bağlanan çok sayıda tuğla salondan oluşan bir sanayi kompleksidir ve her cephede büyük dikdörtgen kapılar bulunur. Yapı, 19. yüzyıl et işleme tesislerine özgü işlevsel bir tasarımı ve basit bir düzeni yansıtır.
Kompleks, 1890'da Piazza del Popolo'daki daha önceki bir tesisi değiştirmek üzere açıldı ve döneminin Avrupa'daki en büyük et işleme merkezi hâline geldi. Faaliyetler 1975'e kadar sürdü ve ardından tesis kalıcı olarak kapandı.
Kompleks, yerel yemek kültürünü şekillendirdi; çünkü işçiler bir zamanlar ücretlerinin bir parçası olarak et alıyorlardı ve bu da bugün hâlâ pişirilen geleneksel Roma yemek tariflerine ilham verdi. Emek ile mutfak arasındaki bu bağ, mahalle yemek geleneklerinde görülmeye devam ediyor.
Bugün site, Città dell'Altra Economia adı altında bir müzik okulu, çağdaş sanat sergileri, pazarlar ve etkinliklere ev sahipliği yapan bir kültür mekanı olarak işlev görüyor. Farklı alanlar farklı zamanlarda kullanılıyor olabilir; bu yüzden ziyaretiniz sırasında hangi mekanların erişilebilir olduğunu kontrol etmenizde fayda var.
Et taşımak için kullanılan metal kancalar yapı boyunca hâlâ görülebilir; işlenmiş etin salonlar arasında nasıl taşındığını gösteren orijinal sistemi sergiler. Bu detaylar, çalışan tesiste işlerin nasıl organize edildiğine dair ziyaretçilere bir bakış sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
