Abu Hassan, İsrail'in Yafa kentinde Levant mutfağı restoranı
Ebu Hasan, Yafa'da Levant mutfağından geleneksel yemekler sunan bir restorandır. Menüde humus, masabacha, kahverengi fasulye ve labneh olmak üzere dört imza yemek bulunur; ayrıca birden fazla spesiyali bir araya getiren karışık tabaklar da servis edilir.
Ali Karawan, Yafa'da bir el arabasından humus satarak başladı ve 1972'de Dolphin Sokağı'nda sabit bir mekan açtı. Restoran kuruluşundan bu yana aynı bölgede kalmıştır.
Restoran, farklı geçmişlerden insanları geleneksel Orta Doğu yemekleri yerken aynı masayı paylaşan bir yer haline getiriyor. İşçilerin ve ziyaretçilerin doğal olarak karıştığı ve yan yana yemek yediği bir yer haline gelmiştir.
Mekan sabah erken saatlerde açılır ve malzemeler bitince kapanır, genellikle öğleden sonra kapanır. Tel Aviv bölgesinde artık birden fazla şube hizmet veriyor ve her biri aynı hızlı servis yaklaşımını izliyor.
Restoran, müşterilerin yemeğini bitirdikten sonra dışarıda bekleyenlere yer açmak için ayrılmasını bekleyen gayri resmi bir kurala işletilmektedir. Bu uygulama, mekanın hızlı ve sade hizmetini sürdürmesinin merkezinde yer alır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
