L'Assiette Champenoise, Fransa'nın Tinqueux kentinde Michelin yıldızlı restoran.
L'Assiette Champenoise, Tinqueux'da üç Michelin yıldızlı bir restoran olup çağdaş Fransız mutfağı sunmaktadır. Yemek salonunda, şarap eşleştirmeleriyle birlikte sabit bir menü sunulmakta ve tümü Champagne bölgesi üreticilerinden tedarik edilen mevsimlik malzemelerle hazırlanmaktadır.
Restoran ilk Michelin yıldızını 1976'da kazandı ve sonraki on yıllar boyunca gelişmeye devam etti. Üçüncü yıldızı 2014'te aldı ve Fransız mutfağına gösterilen tutarlı yaklaşımı takdir edildi.
Şef, malzemeleri doğrudan Champagne bölgesinde çalışan bölgesel üreticilerden, balıkçılardan ve çiftçilerden temin etmektedir. Bu ilişki her tabakta kendini gösterir ve restoranın çevresiyle nasıl bağlantı kurduğunu yansıtır.
Restoran yalnızca Perşembe günleri açıktır ve masa ayırtmak için önceden rezervasyon gereklidir. Sabit servis programı nedeniyle yer sınırlı olduğundan ziyaretinizi önceden planlayın.
Mutfak, Brittany Mavi Istakoz ve Normandiya Deniz Tarağı'nı rafine Fransız pişirme yöntemleriyle hazırlama konusunda uzmanlaşmıştır. Bu premium malzemeler, doğal niteliklerini öne çıkarmak için hassasiyetle işlenir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
