Boucherie Saint-Louis, Fransa'nın Autun kentinde bulunan bir kasap dükkanı ve tarihi anıt

Boucherie Saint-Louis, siyah, mavi ve altın renkli cephesi mermer paneller, dökme demir detaylar ve mavi süsen desenli cam korumalı resimlerle süslenmiş bir kasap dükkanıdır. Bina, Art Nouveau tarzının işçiliğini sergiler ve dış cephesinde malzeme ve süsleme tasarımına büyük özen gösterilmiştir.

Dükkan, Fransa'nın yeni dekoratif stiller geliştirdiği bir dönemde, 1800'lerin sonu ile 1900'lerin başı arasında inşa edilmiştir. Cephesi, Jules Mareschale ve G. Petitdidier'in tasarımını tanıyarak 1995 yılında tarihi koruma statüsü almıştır.

Altın sığır heykelleri ve et asmak için kullanılan kancalar, kasapların 1900 civarında zanaatlarını nasıl sergilediklerini anlatır. Bu detaylar, yerel esnafın mesleklerine duyduğu gururu ve işlerini nasıl düzenlediklerini yansıtır.

Dükkan, Rue Guérin üzerinde yer alır ve tarihi bir dönüm noktası olarak hizmet verirken halen çalışan bir kasap olarak faaliyet göstermektedir. Dış cepheyi istediğiniz zaman görebilirsiniz ve iş saatleri içinde uğrayarak geleneksel bir kasap dükkanının bugün nasıl çalıştığını görebilirsiniz.

Dış cephedeki çinko lambrequin ve korunmuş et kancaları, kasapların bir zamanlar mallarını nasıl sergilediklerinin ve sakladıklarının kalıntılarıdır. Bu pratik detaylar günümüzde nadiren görülür ve 1900'lerin başından bu yana ticaretin ve gıda işlemenin nasıl evrildiğini gösterir.