Frederiksminde, Danimarka'nın Vordingborg Belediyesi'nde bulunan otel ve restoran.
Hotel Frederiksminde, Præstø Fiyordu'nun üzerinde konumlanmış, odaları ve yemek alanları olan bir otel ve restorandır. Yüksek konumu sayesinde suya ve çevredeki manzaraya bakar.
Bina 1870 yılında kurulmuş ve onlarca yıl boyunca misafirperverlik işletmesi olarak hizmet vermiştir. 2016 yılında mutfak başarısıyla ilk Michelin yıldızını almıştır.
Restoran, kendi bahçesinde yetiştirilen sebzelerle İskandinav mutfağına odaklanır ve yerel yetiştirme geleneklerini ve mevsimlik pişirme yöntemlerini yansıtır. Bu yaklaşım, mekanı bölgenin tarımsal köklerine ve günlük yeme alışkanlıklarına bağlar.
Restoran, Salı'dan Cumartesi'ye öğle ve akşam yemeği servisi yapmaktadır; ancak Eylül'den Mayıs'a kadar akşam saatleri daha kısadır. Ziyaret etmeden önce tam saatleri kontrol etmekte fayda var.
Yönetici şef, fiyordun kenarından sadece birkaç metre uzakta bulunan mülke ait bahçede yetiştirilen sebzelerle İskandinav yemekleri hazırlar. Doğaya bu yakınlık, mutfağın yaklaşımını şekillendirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
