Brauhaus Sion, Köln'ün Altstadt-Nord semtinde bira fabrikası ve han
Brauhaus Sion, Köln'ün Altstadt-Nord semtinde, Unter Taschenmacher caddesi üzerinde, geniş bir binada birkaç yemek salonu bulunan bir bira fabrikası ve handır. Haus Kölsch, tesisin içinde üretilir ve aynı komplekste doğrudan misafirlere servis edilir.
Bu noktadaki bir meyhane ilk olarak 1318'de kaydedilmiştir; o zamanlar alan, otlar ve baldan bal likörü üretmesiyle biliniyordu. Sonraki yüzyıllarda işletme, Köln'ün içki yaşamının merkezi haline gelen hafif üst fermantasyon bira olan Kölsch üretimine yöneldi.
Yerel olarak Köbes olarak bilinen servis elemanları, Kölsch'i Stangen adı verilen ince, düz bardaklarda masalara taşır ve istenmeden doldurur. Bardağı bir peçeteyle kapatmak, yeterince içtiğinizin yerel işaretidir.
Han, Köln'ün eski kentinin ortasında yer alır ve şehrin merkezindeki çoğu cazibe merkezinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Hafta sonları ve etkinlikler sırasında oturma yerleri hızla dolar, bu yüzden önceden masa rezervasyonu yapmak iyi bir fikirdir.
Kölsch artık soluk, hafif bir bira olmasına rağmen, bu adreste üretilen ilk içecek, bal ve otlardan yapılan ve tahıl içermeyen bal likörüydü. Bal bazlı bir içecekten tahıl bazlı bir içeceğe geçiş, aynı yerde birkaç yüzyıl boyunca kademeli olarak gerçekleşti.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
