Bademiya, Hindistan'ın Mumbai şehrindeki Colaba bölgesinde sokak yemeği restoranı.
Bademiya, Colaba'da Taj Mahal Palace Hotel'in arkasında küçük bir sokak yemeği restoranıdır; ızgara etler ve vejetaryen yemekler konusunda uzmanlaşmıştır. Orijinal tezgah çok küçüktür, ancak konsept diğer yerlerdeki birden fazla şubeye genişlemiş ve oturarak yemek yeme imkanı sunmaktadır.
Restoran 1946 yılında kuruldu ve Mumbai'nin deniz limanı yakınında basit bir et şiş tezgahı olarak başladı. Kurucu, asgari sermaye ile başladı, ancak yemeklerin kalitesi hızla dikkat çekti ve bugünkü haline geldi.
İsim, Urduca'da 'usta zanaatkar' anlamına gelir ve ziyaretçilerin doğrudan gözlemlediği kebapların hazırlanmasındaki beceriyi yansıtır. Müşteriler, aşçıların açık alev üzerinde çalışmasını izler ve nesiller boyu aile bilgisiyle aktarılan pişirme yöntemlerini sürdürür.
Orijinal konum gece geç saatlere kadar faaliyettedir ve ayakta yemek yemeye veya doğaçlama bir köşede yer bulmaya hazırsanız en iyisidir. Şubeler daha rahat koşullar sunar, ancak gerçek deneyim her şeyin başladığı yerde yaşanır.
İlk on yıllarda bu mekan, deniz subaylarının iş çıkışı kebapları keşfedip onların sözünü yaydığı gözde bir mekandı. Liman kenarındaki basit bir duraktan sevilen bir yerel mekana dönüşme hikayesi, sonraki genişlemelere kıyasla sıklıkla göz ardı edilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
