Au Crocodile, Fransa'nın Strazburg kentinde bir Fransız restoranı
Au Crocodile, Strazburg'da Kléber Meydanı yakınında bulunan bir Fransız restoranıdır. Üç yemek salonunda toplam yaklaşık elli kişilik yer vardır. İç mekan gösterişsiz ve özenle düzenlenmiştir; yumuşak ışıklandırma ve sakin bir ortam, dikkatin yemeğe odaklanmasını sağlar.
Restoran 1840'ta açıldı ve şef Emile Jung döneminde üç Michelin yıldızı kazanarak onlarca yıl boyunca uluslararası tanınırlık elde etti. Jung emekli olduktan sonra Romain Brillat mutfağı devraldı ve restoranı kendi tarzında yönetmeye devam ediyor.
Restoranın adı, girişte asılı duran ve her gelenin dikkatini çeken doldurulmuş bir timsahtan gelir. Bir zamanlar Mısır'dan getirilen bir hatıra olan bu timsah, buranın tanınabilir sembolü haline gelmiştir.
Sınırlı sayıda koltuk olduğu için önceden rezervasyon yaptırmak gerekir. Restoran hem öğle hem akşam yemeği için açıktır ancak her gün açık değildir; ziyaret planlamadan önce güncel programı kontrol etmek iyi olur.
Restoranın altındaki şarap mahzeni yaklaşık 65.000 şişelik koleksiyonuyla Alsas'taki restoranlar arasında en büyüklerden biridir. Bu koleksiyonun bir kısmı, bölge dışında nadiren bulunan küçük yerel üreticilerden gelmektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
