Sobrino de Botin, İspanya, Madrid'de restoran
Sobrino de Botín, Madrid'in merkezinde, dört katlı ve tuğla kemerlerin altında ana yemek salonu olan bir restorandır. İç mekân koyu ahşap panellerle kaplıdır ve mutfak, eski bir taş fırının yanında bodrum katındadır.
1725'te Fransız bir aşçı bu işletmeyi açtı ve daha sonra yeğenine sattı. İşletme o zamandan beri aynı yerde kesintisiz olarak devam etmektedir.
Ernest Hemingway bu restoranı sık sık ziyaret etti, her zamanki masasında vakit geçirip yazarken romanı Güneş de Doğar'da ondan bahsetti.
Restoran, öğle ve akşam yemeği için rezervasyon kabul eder ve her gün açıktır. Masalar birkaç küçük odaya dağılmıştır ve bodruma dar bir merdivenle inilir.
18. yüzyıldan kalma muhasebe defterleri hâlâ bir kasada duruyor ve ilk müşterilerin isimlerini gösteriyor. Bodrumda odun kokusu var çünkü fırın yaklaşık 300 yıldır çalışıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
