L'Air du Temps, Belçika'nın Liernu kentinde Michelin yıldızlı restoran
L'Air du Temps, Belçika'nın Liernu kentinde bulunan iki Michelin yıldızlı bir restorandır. Kendi beş hektarlık bahçesinde yetiştirdiği taze sebze ve otları mutfağında kullanır. Mevsimlik menüler, kendi bahçesinde yetişen ürünlere göre hazırlanır ve her yemekte en taze lezzet sunulur.
Restoran, 2000 yılında şef Sang Hoon Degeimbre tarafından kuruldu ve aynı yıl ilk Michelin yıldızını aldı. On yıllık sürekli mutfak gelişiminin ardından 2009'da ikinci yıldızı kazandı.
Restoran, Belçika yemek geleneklerini modern tekniklerle birleştiriyor ve yerel tarımın yediğiniz yemekleri doğrudan nasıl etkilediğini vurguluyor. Bu bağlantıyı her tabakta hissedersiniz.
Restoran rezervasyonları Salıdan Cumartesiye akşam 7:00 ile 8:30 arasında alınmaktadır. Sınırlı oturma kapasitesi ve yoğun talep nedeniyle önceden rezervasyon yaptırmanız önemlidir.
Mutfak ekibi, malzemelerin her parçasını kullanarak ve en yüksek mutfak standartlarını koruyarak sıfır atık yaklaşımı benimser. Bu yaklaşım, sürdürülebilirlik ve gurme yemeklerin kusursuz bir şekilde bir arada çalışabileceğini gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
