Fäviken Magasinet, İsveç, Jämtland'da restoran tesisi
Fäviken Magasinet, İsveç'in kuzeyinde Åreskutan Dağı ile Kallsjön Gölü arasındaki 8.000 hektarlık bir çiftlikte bulunan bir yemek tesisidir. Mülk, çayırlar, ormanlık alanlar ve bir zamanlar tarım faaliyetlerini destekleyen birkaç müştemilatıyla ormanlık bir bölgede yer almaktadır.
Şef Magnus Nilsson, 2008 ile 2019 yılları arasında işletmeyi yönetti ve bu süre zarfında iki Michelin yıldızı kazandı. Kapanışın ardından çiftlik, özel etkinliklere ve zanaatkar gıda üretimine geçti.
Restoran, malzemeleri doğrudan çevresindeki çiftlikten ve kuzey İsveç'teki yakın bölgelerden temin ederek İskandinav mutfak geleneklerini vurguladı.
Çiftlik yalnızca özel rezervasyon kabul etmektedir; info@faviken.com adresine e-posta göndererek veya +46 647 400 37 numaralı telefonu arayarak rezervasyon yapılabilir. Binalar ana yoldan uzaktadır ve toprak yollarda araç kullanmayı gerektirir.
Site artık Jämtland hayvanlarından üretilen kürlenmiş etler ve mülkte yetiştirilen malzemelerle yapılan cilt bakım ürünleri üretmektedir. Binalar, her kış aylarca karla kaplı kalan bir manzarada durmaktadır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
