Balblair distillery, İskoçya, Edderton'da viski damıtım evi
Balblair, Highlands bölgesindeki Edderton'da bulunan bir viski üretim tesisi olup, suyunu Ault Dearg deresinden alır ve ahşap fermantasyon tankları ile bakır imbiklerle çalışır. Tesiste çeşitli üretim binaları bulunur; eski malt evi artık ziyaretçi turları için kullanılmaktadır.
Damıtım evi 1790 yılında kurulmuş ve kurucunun oğlunun 1824'te işletmeyi genişletmesine kadar uzun yıllar aile kontrolünde kalmıştır. 1895'teki taşınma onu demiryoluna yaklaştırmış, ancak orijinal su kaynağı korunmuştur.
İsim, yerel manzarayı yansıtır ve damıtım evi, geleneksel viski yapım ustalığının günlük işleyişinde görülebildiği bir yer olmayı sürdürür. Ziyaretçiler, buradaki çalışmanın nesiller boyunca bölgenin karakterini nasıl şekillendirdiğini gözlemleyebilir.
Ziyaretçiler eski malt binasında rehberli turlara katılabilir; burada üretim süreci anlatılır ve şişeler satın alınabilir. Tur birden fazla katı ve engebeli zemini içerdiğinden rahat ayakkabı giymek akıllıca olacaktır.
Damıtım evi, viski üretimindeki en eski arşivlerden birini korur; ilk ticari kayıt 25 Ocak 1800 tarihlidir. Bu erken belgeler, İskoçya'da ticari viski yapımının başlangıcına nadir bir bakış sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
