Abbaye de Belloc, Fransa'nın Urt kentinde Benedikten manastırı

Abbaye de Belloc, Pireneler-Atlantik bölgesinde, inişli çıkışlı kırsal bir arazide taştan inşa edilmiş bir Benedikten manastırıdır. Binalar, Atlantik kıyısına çok uzak olmayan meralar ve tarlalar arasında yer alır.

Manastır 19. yüzyılda kurulmuş ve 1900'lerin başında o dönemin Fransız yasaları nedeniyle sürgün dönemleri yaşamıştır. Daha sonra toparlanmış ve çalışmalarına devam etmiştir.

Keşişler dua ve çalışma ile bu yerin ritmini şekillendirir, günlerini ibadet ve fiziksel iş döngüsü içinde geçirirler. Arazide yürürken bu düzenli yaşam tarzını hissedebilirsiniz.

Manastırda üretilen el yapımı koyun sütü peynirini satın alabilirsiniz; ürün yerinde satılmaktadır. Manastırın yoğun programı nedeniyle ziyaret saatleri sınırlı olabileceğinden, önceden kontrol etmek faydalıdır.

Keşişler, Avrupa'daki çoğu peynir türünden farklı olan belirgin bir düz peynir üretirler. Eşsiz tadı, koyunların yerel arazide yediği otlardan gelir. Bu özel üretim, ziyaretçilerin manastır hakkında bilgi edinirken sıklıkla gözden kaçırdığı bir şeydir.