Holm Watermill, Almanya'nın Kuzey Heide bölgesindeki Buchholz'da su değirmeni

Holm Su Değirmeni, Seeve Nehri kıyısında duran geleneksel bir öğütme tesisidir; bir zamanlar tahıl işleyen değirmen taşları ve mekanik dişlilere sahiptir. Bina, su gücünün makineleri nasıl çalıştırdığını ve öğütmenin her adımı için farklı alanların nasıl kullanıldığını gösterir.

1567'de Winsen'in yöneticisi Christoph von Hodenberg, Holm köyünü bir şövalye malikânesine dönüştürdü ve Seeve kıyısında büyük olasılıkla bir tahıl değirmeni kurdu. Değirmenden ilk kez 1615'te, Bendestorf'un değirmencisi Tamke ile yaşanan bir anlaşmazlık vesilesiyle söz edilir. 1757'de Braunschweig Dükü Ferdinand ile Fransızlar arasındaki çatışmalarda değirmen tümüyle yıkıldı; 1758'de Baron Ludwig Schenk von Winterstedt onu yeniden yaptırdı. 1938'de malikâneyi Kohrs ailesi satın aldı.

Değirmenin adı, Christoph von Hodenberg'in 1567'de şövalye malikânesine dönüştürdüğü Holm çiftliğinden gelir. Geschichts- und Museumsverein Buchholz und Umgebung üyeleri her ayın ikinci cumartesisini öğütme günü olarak düzenleyip ekmek satar; üst katta konserler, sanat sergileri, okumalar ve yıllık el sanatları pazarı yapılır.

Değirmen, özel mülkiyetteki Gut Holm arazisinin parçasıdır; Geschichts- und Museumsverein Buchholz und Umgebung e.V. derneğinin 1977'den beri kullanım sözleşmesi vardır. Her ayın ikinci cumartesisinde ekmek satışı ve konuklara ikramın yapıldığı öğütme günleri düzenlenir. Değirmen ayrıca konserlere, sanat sergilerine, okumalara ve her yıl yapılan el sanatları pazarına ev sahipliği yapar.

Değirmen, Niedersächsische Mühlenstraße üzerinde 111 numaradır. Çalışan iki öğütme taşı, alttan çarpmalı metal bir su çarkıyla döner; 1993'te çelik bir su çarkı takılmıştır. 2003'te Unterhaltungs- und Landschaftspflegeverband Seeve, savak yanında bir balık geçidi yaptı ve aynı yıl dernek üyeleri savağın önündeki yaya köprüsünü yeniledi.