Brouwerij Timmermans, Belçika, Itterbeek'te lambic bira fabrikası
Timmermans, 1702'de kurulan ve bugün John Martin grubuna bağlı olan Itterbeek'teki bir lambic bira fabrikasıdır. Kırmızı tuğla bina, cephenin solunda dik basamaklı bir alınlık, sağ kanadın üzerinde yuvarlak bir alınlık ve basamaklarla çıkılan üç kemerli bir giriş sundurması taşır. Açık renk taş lentolu ve denizlikli yüksek pencereler sıralar hâlinde gruplanmıştır.
Bina, 1702 yılında Het Molleke adlı küçük bir bira fabrikasına sahip bir çiftlik olarak başladı. 1900'lerin başında Frans Timmermans, onu bugün de devam eden uzmanlaşmış bir bira üretim operasyonuna dönüştürdü.
Bu bira fabrikası, biranın çevredeki havadaki yabani mayalarla kendiliğinden fermantasyon yoluyla olgunlaştığı geleneksel lambic yöntemlerini takip eder. Bu çalışma şekli nesiller boyunca Belçika bira geleneğini şekillendirmiş ve günlük fermantasyon süreçlerinde hâlâ görülebilir.
Ziyaretçiler, bira fabrikasını keşfetmek ve farklı lambic biralarını tatmak için rehberli turlar rezerve edebilir. Burası aktif bir üretim tesisi olduğundan, önceden açılış saatlerini ve ziyaret koşullarını kontrol etmek akıllıca olacaktır.
Bira fabrikasının 1781'de Dilbeek'ten Hendrik Verheyleweghen tarafından kurulduğu uzun süre tekrarlandı; ta ki araştırmacı Raf Meert, Jan Vandermeulen'in 1702'de o zamanlar Brüksel'in bir banliyösü olan burada bira mayaladığını gösterene kadar. Şirket artık kuruluş yılı olarak 1702'yi kabul ediyor. 1993'te Genval merkezli John Martin şirketi bira fabrikasını satın aldı; fabrika Belgian Family Brewers birliğine üye ve 2015'te bir World Beer Award ödülü aldı.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 93.508 katkıda bulunan dünya çapında.
