Kasteel Ter Dolen, Belçika, Houthalen-Helchteren'de bira fabrikası bulunan bir kale

Kasteel Ter Dolen, Houthalen-Helchteren'de, merkezi bir avluyu çevreleyen taş duvarlara sahip, çalışan bir bira fabrikası bulunan bir kaledir. Arazide, eski mimari tarzları daha yeni bira fabrikası işlemleri ve tesisleriyle harmanlayan birden fazla bina bulunmaktadır.

Ter Dolen Kalesi'nden ilk kez 1282'de Sint-Truiden Manastırı başrahiplerinin yazlık konutu olarak söz edilir. 1522'de Başrahip Willem van Brussel yönetiminde ahır, güvercinlik, çevre duvarı, kuleler ve derin hendekle tahkim edilmiş bir konak olarak yeniden inşa edildi. 18. yüzyılda Başrahip Remigius Mottaer onu U planlı klasik bir kır evine dönüştürdü; Fransız egemenliği altında kamulaştırılıp 1797'de satıldı. 1994'ten beri De Dool bira fabrikası çiftlikte faaliyet gösteriyor.

Bira fabrikası, geleneksel Belçika yöntemleriyle bira üretir; hafif lagers, daha koyu çeşitler ve meyve bazlı versiyonlar üretir. Bu içecekler, yerin manastır kökenlerini yansıtır ve insanları bir araya getirerek yerel biracılığı tatmaya ve öğrenmeye teşvik eder.

Site, hafta sonları turlar ve tadımlar için açıktır ve düzenli saatlerde rehberli ziyaretler sunulmaktadır. Bir ziyaretin tadını çıkarmak için özel bir bilgi gerekmez, ancak tadım deneyimi bira ürünlerine odaklıdır.

Kalenin çiftlik binasında 1994'ten beri Kasteelbrouwerij De Dool yer alır; bir biracının kızı 1990'da harap kompleksi satın alıp onarmaya başladıktan sonra kurulmuştur. Bira fabrikası kalenin kendisinde değil, eski çiftlik avlusundadır.