Ooidonk Castle, Belçika'nın Deinze şehrinde bulunan Rönesans tarzı bir şato.

Ooidonk Şatosu, Deinze yakınında Bachte-Maria-Leerne'nin güneyinde, bir çim alan ile su kütlesinin ardında yer alan kırmızı tuğlalı bir su kalesidir. Simetrik cephe iki yuvarlak köşe kulesiyle çevrilidir ve daha yüksek kare bir orta kuleye odaklanır; hepsi koyu soğan biçimli çatılarla örtülüdür. Orta kulenin yanında iki küçük sivri kule vardır. Açık renk çerçeveli sıra sıra dikdörtgen pencereler ve ortadaki giriş cepheyi tamamlar.

Yer, 12. yüzyılda Leie'nin bir kıvrımı yakınındaki kum tepesinde surlarla çevrili bir çiftlik olarak doğdu ve 14. yüzyılda Gent'i koruyan bir su kalesine dönüştü. 1381'deki Nevele Muharebesi'nden sonra Nevele beylik merkezi oldu ve Fransız Montmorency ailesinin bir koluna geçti. Gent kuvvetleri onu 1491'de ve yine 1579'da yıktı; 1592'de Maarten della Faille harabeyi satın alıp Flaman Rönesans üslubunda bir konut olarak yeniden yaptırdı.

Şato hâlâ Kont t'Kint de Roodenbeke ailesinin evidir ve onların varlığı odaların ve arazinin bakım ve sunum şeklini şekillendirir. İçeride dolaşırken soyluların yüzyıllar boyunca yaşam alanlarını nasıl uyarladıklarını görebilirsiniz.

Şatonun içi 1958'den beri 1 Nisan'dan 15 Eylül'e kadar ziyarete açıktır; çevresindeki Fransız bahçeleri yıl boyunca gezilebilir. Arazide zaman zaman açık hava sergileri düzenlenir. Yapı, Bachte-Maria-Leerne'nin güneyinde, Deinze yakınında, 45 hektarlık bir parkın içinde yer alır.

Kalelerin adı, 12. yüzyılda surlarla çevrili bir çiftliğin kurulduğu Leie kıvrımı yanındaki kum tepesi donk'tan gelir. Bir dönem Kasteelbier'in etiket birası olan Kasteelbier Ooidonk, kalenin adıyla üretildi. Eski av alanı Ooidonkbos ormanı bugün Natura 2000 kapsamındaki «Kumlu Flandre Ormanları ve Fundalıkları» alanının parçasıdır.