Banh Xeo Ba Duong, Vietnam pankek restoranı, Hai Chau Bölgesi, Da Nang
Banh Xeo Ba Duong, Da Nang'ın Hai Chau Bölgesi'nde dar bir sokağın sonunda bulunan bir Vietnam restoranıdır ve banh xeo adı verilen çıtır pirinç unu krepleriyle bilinir. Krepler karides, domuz göbeği ve fasulye filizi ile doldurulur ve pirinç kağıdı, taze otlar ve bir dipping sos ile servis edilir, böylece yiyenler kendi sarmalarını hazırlayabilir.
Restoran, otuz yılı aşkın bir süre önce Da Nang'da açıldı ve o zamandan beri orijinal tariflerini ve pişirme yöntemlerini korudu. Bu süreklilik, ona geleneksel banh xeo için gidilecek yer olarak yerel halk arasında sağlam bir yer kazandırdı.
Banh xeo adı, hamurun sıcak tavaya değdiğinde çıkardığı cızırtılı sesten gelir; bu, yerel halkın iyi bildiği bir ayrıntıdır. Masada, yiyenler krepi pirinç kağıdına taze otlarla sarar, her lokmayı kendileri hazırlar ve hafif balık bazlı bir sosa batırırlar.
Restoran dar bir sokağın sonunda olduğundan, yola çıkmadan önce tam adresi kaydetmek veya bir harita uygulaması kullanmak zaman kazandırır. Ödeme standardı nakittir ve en yoğun yemek saatlerinin hemen öncesinde veya sonrasında varmak genellikle daha kısa bekleme anlamına gelir.
Hamurda zerdeçal ve hindistan cevizi sütü kullanılır, bu da kabuğa altın rengi ve hafif bir tatlılık verir, onu daha sade versiyonlardan ayırır. Kömür ateşinde pişirme, normal bir ocakla elde edilemeyecek türde bir kızarma üretir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
