Fukutaro Honten, Japonya'nın Osaka kentinin Chuo semtinde bir restoran
Fukutaro Honten, Japonya'nın Osaka kentinin Chuo semtinde bir okonomiyaki restoranıdır. U şeklindeki tezgahlarda şefler, misafirlerin önünde doğrudan demir ızgarada pişirir. Menü, Osaka Merkez Toptan Pazarı'ndan temin edilen malzemelerle hazırlanan okonomiyaki ve negiyaki üzerine odaklanmıştır.
Fukutaro Honten, Osaka'nın Minami semtinde kurulmuştur. Bu bölge, uzun süredir şehrin sokak yemekleri ve rahat yemek mekanlarının merkezi olmuştur. Restoran, Osaka tarzı okonomiyaki geleneklerine uyan bir pişirme stiliyle adını duyurmuş ve yıllar içinde büyük değişiklikler yapılmamıştır.
Negiyaki, bol miktarda Japon yeşil soğanı ve normal tatlı kahverengi sos yerine soya bazlı bir sos kullanan yerel bir Osaka okonomiyaki çeşididir. Tezgahta oturduğunuzda, aşçının önünüzdeki sıcak demir ızgarada çalışmasını izleyebilirsiniz.
Restoran, Namba İstasyonu'na kısa bir yürüyüş mesafesindedir ve akşamları açılır, böylece Minami bölgesinde bir gece eğlencesiyle birleştirmek kolaydır. Hafta sonları bekleme süreleri uzun olabilir, bu yüzden akşam erken gelmek hızlıca oturma şansınızı artırır.
Burada kullanılan domuz eti Kagoshima'dan gelir ve sığır eti Kuroge Wagyu'dur; bu iki malzeme sıradan bir okonomiyaki mekanında nadiren bulunur. Bu tercih, Osaka'lı aşçıların günlük yemeklere bile gösterdiği ciddiyeti yansıtır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
