Imun Seolleongtang, Güney Kore Jongno'da bir Kore restoranı
Imun Seolleongtang, Jongno'da geleneksel sığır kemiği çorbasında uzmanlaşmış bir Kore restoranıdır. Bu yemek, sığır kemiklerinin saatlerce kaynatılmasıyla zengin ve kremamsı bir et suyu elde edilerek, pirinç ve dilimlenmiş etle birlikte servis edilir.
Restoran 1904 yılında kurulmuş ve Kore'nin ilk tescilli restoranı olarak tanınmaktadır. Japon sömürge işgali ve Kore Savaşı dahil büyük tarihi olaylardan sağ çıkmıştır.
Restoran, imza yemeğini nesiller boyu aktarılan yöntemlerle hazırlar. Pişirme tarzı, bu çorbanın 20. yüzyıl başlarında Seul'de nasıl yapıldığını yansıtır.
Restoran Ujeongguk-ro'da yer alır ve sabah erken saatlerde açılarak kahvaltı servisi yapar. Çalışma saatleri hafta içi ve hafta sonu arasında değişir; Pazar günleri akşam saatleri daha kısadır.
Restoran, 2013 yılında Seul Gelecek Mirası unvanını aldı ve şehir tarafından korunmaya değer olarak resmen tanındı. Bu onur, uzun geçmişini ve Seul yemek kültürünün yaşayan bir örneği olarak önemini kabul eder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
