Udon Shin, Yoyogi'de bulunan udon restoranı
Udon Shin, Yoyogi'de bulunan ve servis boyunca taze hazırlanan el yapımı udon konusunda uzmanlaşmış bir noodle restoranıdır. Mekanda altı bar koltuğu ve iki masa bulunur; müşteriler şeflerin her kaseyi hazırlayışını izleyebilir.
Restoran, noodle'ları bir gece dinlendirerek nem ve tuz seviyelerini hassas şekilde ayarlayan bir teknik geliştirdi. Bu yöntem, servis edilen her kasede tutarlı doku ve tat sağlar.
Menü, geleneksel udon yemeklerine İtalyan unsurlarını katarak Japon mutfak yeniliğini yansıtır ve yerel tekniklerle imza niteliğindeki karbonara udonlarını yaratır.
Konum, Shinjuku İstasyonu'na kısa bir yürüyüş mesafesindedir ve gün boyunca müşteri kabul eder. Oturma yeri sınırlı olduğundan, daha sakin saatlerde gelmek veya yoğun saatlerde beklemeyi göze almak olağandır.
Noodle'lar, örgülü bir ipi andıran sıkı spiral şeklinde elle sarılır ve üzerine çıtır pastırma parçaları ile yumuşak haşlanmış yumurta eklenir. Bu belirgin sunum tarzı müdavimler tarafından hemen tanınır ve akılda kalıcı bir tabak oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
