Din Tai Fung, Tayvan'ın Fuqiu Köyü'nde bir Tayvan restoranı
Din Tai Fung, Tayvan'ın Fuqiu Köyü'nde, sıcak et suyu ve baharatlı domuz etiyle doldurulmuş küçük mantılar olan xiaolongbao'larıyla bilinen bir restorandır. Menüde erişte yemekleri ve garnitürler de var, ancak mantılar ana odak noktasıdır.
İşletme 1958'de yemeklik yağ dükkanı olarak açıldı ve 1970'lerde yemek servisine geçti. Sonraki on yıllar boyunca xiaolongbao yapma sanatı, yerin tanımlayıcı unsuru haline gelene kadar geliştirildi.
Aşçılar cam bir duvarın arkasında çalışıyor, bu yüzden müşteriler her mantının masaya gelmeden önce elle katlandığını görebilir. Bu açık mutfak, insanları restorana çeken şeylerden biri ve orada yemek yemeyi normal bir yemekten farklı kılıyor.
Kapının önünde kuyruk olması yaygındır, özellikle hafta sonları ve öğle saatlerinde, bu yüzden erken gelmek genellikle işe yarar. Giriş tekerlekli sandalye erişimine uygundur ve kredi kartı kabul edilir.
Her mantı tam olarak 18 kıvrımla katlanır ve mutfaktan çıkmadan önce her parça kontrol edilir. Hamur ve iç harç da her mantı için ayrı ayrı tartılarak her porsiyonun aynı olması sağlanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
