Okonomi-mura, Shintenchi'de bulunan yemek kompleksi
Okonomi-mura, Hiroşima'nın Shintenchi semtinde bulunan dört katlı bir binadır ve yaklaşık 25 küçük restorana ev sahipliği yapar; her biri okonomiyaki üzerine odaklanmıştır. Her tezgahın kendi tarifi ve kendi sos ve iç malzeme kombinasyonu vardır.
Bu konsept, 1950'lerde savaş sonrası Hiroşima'da, çok sayıda insan için basit ve uygun fiyatlı yiyecek gerektiğinde ortaya çıkan sokak yemeği tezgahlarından gelişmiştir. Bina Aralık 1965'te açılmış ve geleneğe kalıcı bir ev kazandırmıştır.
Burada, malzemelerin karıştırılmak yerine üst üste katmanlar halinde dizildiği Hiroşima tarzı okonomiyaki'nin hazırlanışını izleyebilirsiniz. Bu yaklaşım, yerel versiyonu Japonya genelindeki diğer bölgesel tarzlardan ayırır.
Bina Shintenchi'de bulunmaktadır ve bölgedeki birkaç tramvay ve tren durağından yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Restoranların çoğu İngilizce menü sunmaktadır, bu da Japonca bilmeden seçim yapmayı kolaylaştırır.
Burada servis edilen tüm yemekler, yalnızca bu mekan için Sun Foods tarafından özel olarak üretilen ve başka hiçbir yerde bulunamayan özel bir okonomiyaki sosu kullanır. Bu, her tezgahın kendi yöntemiyle pişirmesine rağmen, tüm farklı tezgahlarda ortak bir lezzet bağı sağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
