Kindaitei, Ishikari'de bulunan bir ryotei restoranı.
Kindaitei, Ishikari'de bulunan geleneksel bir ryotei restoranıdır; somon yemekleri, özellikle taze balık ve sebzelerin miso bazlı et suyunda pişirildiği bölgesel bir güveç olan Ishikari nabe konusunda uzmanlaşmıştır. Mekân, özel yemek odalarına sahiptir ve yemekleri tatami döşemeli klasik bir ortamda sunar.
İşletme, 1880 yılında Ishiguro Saka'nın Niigata Eyaleti'nden Hokkaido'ya taşınıp Oishiguro adı altında girişimi başlatmasıyla kurulmuştur. O zamandan beri yerel yemek geleneklerine bağlı kalmış ve kuruluş dönemini yansıtmaya devam etmektedir.
Restoran, misafirleri tatami üzerinde oturtarak ve yerel balıkçı topluluklarına dayanan yemekler sunarak geleneksel Japon yemek geleneklerini yaşatmaktadır. Bu uygulamalar, restoranın ve bölgenin balıkçılık mirasının ne kadar yakından bağlantılı olduğunu göstermektedir.
Restoran, Sapporo merkezinden araçla yaklaşık 40 dakika uzaklıktadır ve ziyaret öncesi rezervasyon gerektirir. Masa ayırtmak ve mekâna net bir yol tarifi almak için önceden rezervasyon yapılması önerilir.
Bina, kuruluş yılı olan 1880 yılına uzanmakta ve orijinal yapısını koruyarak o dönemin mimarisine dair nadir bakışlar sunmaktadır. Tarihi ev eşyaları her yerde sergilenmekte ve Hokkaido'da yeme ve yaşamın zaman içinde nasıl değiştiğini göstermektedir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
