Viña Sastre, İspanya La Horra'da şaraphane
Viña Sastre, Ribera del Duero bölgesinde La Horra ve Roa'da bağları bulunan bir şaraphanedir. Asmaların birçoğu onlarca yıllık yaşa ulaşır. Toplam arazi yaklaşık 55 hektardır ve olgun asmaların önemli kısımları şarapların karmaşıklığına katkıda bulunur.
Rafael Sastre, 1990'larda oğullarıyla birlikte bu şaraphaneyi kurdu; bölgedeki ailesinin çok kuşaklı şarap geleneğine dayanarak. Yeni liderlikle süren bu devamlılık, oradaki yerleşik şarap üretimi için modern bir aşamanın başlangıcını oluşturdu.
Şaraphane, asma budamasında ay döngülerine bağlı geleneksel uygulamaları takip eder ve ek maya olmadan doğal fermantasyona dayanır. Bu yöntemler burada üretilen şarapların karakterini şekillendirir.
Ziyaretçiler, tadım ve turlar düzenlemek için şaraphane ile web sitesi veya e-posta yoluyla iletişime geçebilir. Ziyaret için en iyi zaman hasat sezonu dışıdır; personel misafirler için daha fazla müsait olur.
Pesus şarabı çok küçük miktarlarda üretilir ve farklı bağ bölümlerinden gelen üzümleri daha nadir üzüm çeşitleriyle harmanlar. Bu sınırlı üretim, onu koleksiyoncuların ve meraklıların aktif olarak aradığı bir şarap haline getirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
